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Ruiz Chico, J., & Peña Sánchez, A. R. (2012). Competitividad y políticas de seguridad alimentaria de las regiones españolas : el caso de la industria cárnica. Revista Finanzas Y Política Económica, 4(1), 33–54. https://doi.org/10.14718/revfinanzpolitecon.v4.n1.2012.638
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Resumen

El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en esta como: la productividad, los costes salariales y la seguridad alimentaria. Las principales conclusiones obtenidas permiten identificar la enorme potencialidad económica del sector agroalimentario español, y del subsector cárnico en particular. Aspectos como el tipo de carne o el nivel de internacionalización nos ayudan identificar aquellas regiones españolas que requieren un esfuerzo adicional en las políticas alimentarias para evitar que su competitividad sea perjudicada.

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